Việc chế biến quả quả mọng bao gồm hệ thống rửa và phân loại, hệ thống nghiền nát và bột, hệ thống tiêu chuẩn hóa, hệ thống thủy phân và lọc bằng enzym, hệ thống bốc hơi,hệ thống khử trùng/khử trùng, hệ thống đầy aseptic, hệ thống năng lượng phụ trợ.